OMR #245 mit Nelson Müller

Shownotes

Nelson Müller ist Sternekoch, Unternehmer, Entertainer und seit Jahren fester Bestandteil der hiesigen Fernsehkoch-Landschaft. Dass er den Schritt Richtung TV gemacht hat, ist nicht nur sehr zufällig entstanden – sondern auch während einer Phase, in der er mit dem Kochen pausiert und sich auf seine zweite Leidenschaft Musik konzentriert hatte. Im OMR Podcast verrät Müller, weshalb ihm ein Michelin-Stern deutlich wichtiger als ein Besteller ist, welches seiner Projekte wirtschaftlich am lukrativsten ist und wie er über sich als Personal Brand denkt.

Alle Themen des Podcasts mit Nelson Müller im Überblick:
Wie Philipp durch gemeinsame Freunde in Essen Nelson Müller kennengelernt hat (ab 01:45)
TV-Shows, Interviews, eigenes Restaurant – wie viel kocht Nelson Müller eigentlich selber? (ab 03:15)
Über seine Kindheit im Schwabenland und Besuche bei den Großeltern in Schleswig-Holstein (ab 04:30)
Stuttgart, Sylt, Timmendorf, Essen – hier hat Nelson Müller in seiner Karriere bereits gekocht (ab 05:40)
So wurde er vom Sternekoch zum „Fernsehkoch“ und deshalb nervt ihn die Bezeichnung (ab 07:30)
Wie über den Produzenten einer Rap-Battle-Reihe die ersten TV-Auftritte entstanden (ab 09:20)
Immer mehr TV-Präsenz, der erste Werbevertrag, Investitionen in eine Kochschule und das erste eigene Restaurant in Essen (ab 11:45)
Welche Projekte sind wirtschaftlich am relevantesten? Und wie wichtig ist Nelson Müllers Medienpräsenz als Marketingtool? (ab 13:30)
Wie geht er mit der Erwartungshaltung einiger Restaurant-Gäste um, ihn unbedingt sehen zu wollen? (ab 15:00)
Über unternehmerische Fallstricke und zu hohe Investitionen mit eigenem Geld (ab 19:00)
Wie denkt Nelson Müller über sich als Marke? (ab 22:40)
Marken, mit denen er Werbeverträge abgeschlossen hat (ab 23:50)
Wie Nelson Müller häufig erkannt und angesprochen? (ab 25:25)
So beobachtet er die Einschaltquoten seiner Sendungen (ab 26:45)
Gibt es einen harten Wettbewerb zwischen Fernsehköchen? (ab 28:15)
Welchen Stellenwert haben Nelson Müllers Kochbücher in seinem Businessplan? (ab 28:55)
Wie wichtig ist ein Stern im Guide Michelin wirklich? (ab 31:20)
Seit diesem Jahr bietet Nelson Müller in seinem Restaurant zwei Koch-Konzepte an (ab 38:00)
Deshalb steht Nelson Müller einmal im Monat bei Vodafone in Düsseldorf in der Kantine (ab 39:50)
Warum sind Kochformate im TV seit Jahren so erfolgreich? (ab 41:45)
Über seinen Autounfall, Reaktionen in den Medien und eine Werbekampagne der Deutschen Bahn (ab 46:00)
Welche Pläne hat Nelson Müller für die kommenden Wochen und Monate? (ab 48:25)